Esta cervecería nace en 2017 después de un gran recorrido en los zapatos de Alex Muñoz, fundador y cocinero. Mientras se encontraba en Argentina entre los años 2009 y 2013 cursando su carrera de Ingenieria de Sonido, empieza a recoger experiencias, recetas y a reconocer varios tipos de cerveza ya que en ese momento la cervecería artesanal se encontraba en gran furor. Alex tiene la oportunidad de viajar a Europa en el 2015 y seguir deleitando y mejorando su paladar en este tour cervecero. Después de esta experiencia vuelve a Colombia, y al no encontrar mucha variedad de buenas cervezas decide emprender y hacer sus propias cervezas.
Empieza un trabajo investigativo de cómo hacerlas, que equipos usar y que materias primas implementar. A este arriesgado y ambicioso proyecto se une toda su familia, el apoyo de José Muñoz y Gloria Prada sus padres, y más adelante Cristian Muñoz, su hermano, se une como socio, aportando gran experiencia en el campo del diseño y la comunicación visual, completandonce el equipo de este emprendimiento familiar.
La pasión y el amor que tienen estos dos hermanos por el ciclomontañismo empieza a dar vida a la marca Bicla Beer; amor por la buena cerveza y pasión por las dos ruedas, lo que hoy hace que ésta cervecería con más kilómetros en montaña se encuentre en varias las zonas y lugares gastro-cerveceros de Bogotá.
Cuenta con una planta con capacidad de producción de 20 hectolitros mensuales. En la actualidad se producen 5 estilos de cervezas, 4 de línea y una de temporada. Una cerveza tipo Indian Pale Ale (IPA) con 7.6% ABV, una American Pale Ale (APA) con 6% ABV, una Blonde Ale con adición de poleo de 4.5% ABV, una Blonde Ale con adición de chilles ahumados de 4.5 ABV (Temporada) y una tipo Weissbier con 5% ABV premiada en el 2018 en el V Festival de Cerveceros Artesanles de Colombia con medalla de bronce.
Bicla Beer distribuye directamente en pubs en Bogotá en los que están: HOPS • Van Der • La Central Cervecería • Slow Beer • Rola • Bárbaros • Restaurantes como Seratta y en tiendas especializadas en cerveza como El Sindicato.
Español
English